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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
) J& k2 a' ]/ H3 ]+ ? o7 q 枸杞叶猪肝汤
% _/ f3 d2 [( O5 S 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
' W: d6 f# @# x$ O5 m 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
0 K! O) V3 v, F4 d- h3 x, Q7 E 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。/ h1 `$ J3 I1 f' A/ j
夜明砂蒸猪肝
6 [# n9 q8 @7 `3 j* i 配料 猪肝150g,夜明砂10g。3 E! y8 m! t( C
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。; f" K1 a+ H( E) G
功效 主治视力衰退、眼疾。
) K. }: c7 D/ x2 ^ 朱砂蒸鸡肝, g, ~5 C, n2 o) R1 D9 |9 H$ A
配料 朱砂3g,鸡肝2副。5 a% P9 |; T7 ]- [9 h
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。; i! Z; h$ X& Z5 @: v7 |
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。 R" g) w# Z' A) L- A1 {; W
枸杞叶羊肾粥
4 _5 D7 ] K3 d' \6 N 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
0 F- N# ^5 N1 l" ^( s- v 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
6 \' \2 p1 i2 R/ D% z2 o: [ 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
: s3 T4 u0 D. Y 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。% ]4 D( ~2 z. ?4 e; X( k
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。0 l- x$ `- d! C% k
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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