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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
, F% r. k8 n6 ?1 F, ~( u5 \# Q 枸杞叶猪肝汤
. g" N* _+ x: e! t, N 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。, J2 ?. P' c4 i
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。' |. R9 S. r; H9 ]: i2 s; V+ @
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
% j; D# h% H8 J4 d 夜明砂蒸猪肝
2 e3 @" G/ `6 Z8 U2 s 配料 猪肝150g，夜明砂10g。& ~& f- o! G+ \* U
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
' C( d. ]( V* a: c 功效 主治视力衰退、眼疾。
- ~& @# l+ ?/ e 朱砂蒸鸡肝
6 w: S0 ]* Y& n4 d/ e" j; L 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
/ ~8 [9 ^, M2 V: V* V* |; r4 P$ R 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
* F& l1 a% |1 N' l5 ~ 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
0 r: _; ?+ [1 i: T1 G8 {2 D 枸杞叶羊肾粥+ H& _ v1 C2 }* |$ Q
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
9 U" A/ L& A, E( X; ` 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
* Y; a* I$ H( u- N% Y8 y) l# e# f 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”+ F- z& ]; h$ u+ b1 P
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
" I' I5 K' p, c% \: j6 M A" p1 z 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。! \2 S( c k, N4 }
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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