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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
6 l1 b0 `6 n+ G2 |# C* B7 w 枸杞叶猪肝汤
/ z6 I4 f# v% F; i3 l+ A- R9 v 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
) C+ G4 D) z* q 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。% k3 E' I! L/ c# }( ~% e2 n
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
1 p% q3 Y3 S/ {+ F 夜明砂蒸猪肝* n3 K- M( Z7 R7 E, `, i4 d
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
# k0 Q1 g; M; d" Q, K0 w, U( u 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。/ y: K& N2 Q6 }4 j
功效 主治视力衰退、眼疾。1 x8 \+ H6 p. A* `+ T: S" h! x
朱砂蒸鸡肝. s: ?4 Q9 x' Y% D: ]. K5 j
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
% u' E: K; d. b 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
1 [0 ]5 D6 E S9 X 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。5 e0 Q4 E6 |" H5 ~
枸杞叶羊肾粥
" W8 u+ f0 v5 d9 ^ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
8 L; W2 K! g. m& L+ P 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。- N, h G. p- P( ]! ?8 ~5 S0 m
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
4 O3 c& R! t: B% E/ p7 g# ^ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
' u7 ?8 a2 u! p& n: a 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
% N1 K$ i/ k( f* W6 |; b* v 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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