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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。7 A* _/ b4 L* z
枸杞叶猪肝汤6 q" T$ H' i. t8 m$ k! e W5 |
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
0 F, q. }) M6 o1 n* B 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。) H- ~! ]- y* j7 Y6 d- p
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
7 R& x/ F, z6 N2 A% S# U4 z! s 夜明砂蒸猪肝( d* d( K+ l! b3 b. p# g6 O* [/ K
配料 猪肝150g，夜明砂10g。% G& d0 b+ A" S: ]7 W" r. _1 u/ I" U
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。) q" M* R' p* c) |' I! E
功效 主治视力衰退、眼疾。
! }# Y/ m/ K! f3 X0 u5 h( J7 T( d4 M 朱砂蒸鸡肝
( D8 x- E5 e) F! {8 G 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
, n# L N5 t; ~( @ `4 ? v& | 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
# Z/ A$ Z- y2 g# u0 N4 r 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。$ [' S5 L( c3 k) C$ v" h; w) P
枸杞叶羊肾粥
) A2 U0 X/ a/ O 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。; w! y; Y5 X( q/ a0 K) a! ^9 Q4 s
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
1 ]3 ^, ~% ]! l 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”; r% K- j" L# P- ^+ V& A
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
! B4 s( s U3 l# | 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
* N( R* y7 z( i, a- T6 ~1 R 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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