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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
, F% r. k8 n6 ?1 F, ~( u5 \# Q 枸杞叶猪肝汤
. g" N* _+ x: e! t, N 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。, J2 ?. P' c4 i
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。' |. R9 S. r; H9 ]: i2 s; V+ @
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
% j; D# h% H8 J4 d 夜明砂蒸猪肝
2 e3 @" G/ `6 Z8 U2 s 配料 猪肝150g,夜明砂10g。& ~& f- o! G+ \* U
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
' C( d. ]( V* a: c 功效 主治视力衰退、眼疾。
- ~& @# l+ ?/ e 朱砂蒸鸡肝
6 w: S0 ]* Y& n4 d/ e" j; L 配料 朱砂3g,鸡肝2副。
/ ~8 [9 ^, M2 V: V* V* |; r4 P$ R 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
* F& l1 a% |1 N' l5 ~ 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
0 r: _; ?+ [1 i: T1 G8 {2 D 枸杞叶羊肾粥+ H& _ v1 C2 }* |$ Q
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
9 U" A/ L& A, E( X; ` 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
* Y; a* I$ H( u- N% Y8 y) l# e# f 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”+ F- z& ]; h$ u+ b1 P
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
" I' I5 K' p, c% \: j6 M A" p1 z 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。! \2 S( c k, N4 }
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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